もんちんとまったり行こう！

久しぶりにシェマサのランチに伺いました！

いつも笑顔で迎えてくれるシェフと奥様。


一人ひとりのナプキンの上に、シェフ鶴田さんにちなんだ折鶴が置いてあります。
羽根のとこにキラキラした石がついてて、素敵

今日はランチコース2700円を注文。


オードブルはワラサのマリネキャビアのせ、パッションフルーツのソース
パッションフルーツの爽やかな酸味がワラサに合う～！


こーんな美味しいランチには、やっぱりシュワシュワ。
スッキリしてるけど、後味に蜂蜜のような香り。これでボトル3000円。


パンも自家製。胚芽パン。さっくりモチモチ


メインは信州サーモンのソテーレアルネーズソース
レアルネーズとは、エストラゴンなどの香草と卵黄、バターで作ったソース。
自家製マヨネーズのようなお味。
こーんな分厚い信州サーモンは初めてです。


デザートはタルトタタン（パイではなくスポンジの固めの生地）
ダージリンのアイス、栗ソース添え
巨峰とシャインマスカットのコンポート

まさに、長野の恵みオンパレードのデザート！

今日もまた美味しくいただきました！


「フレンチって食べられる・・？豆腐よりおいしい？？」


レストラン・シェマサ
長野市南千歳2-7-12 ウィンベル通り館2階
026-224-8007